Yra džiovinti maisto produktai

Džiovinti maisto produktai, pradedant vaisiais ir daržovėmis, baigiant mėsa ir ankštiniais augalais, buvo vartojami šimtmečius kaip būdas išsaugoti gendančias medžiagas ir sukurti patogius, nešiojamus užkandžius. Džiovinimas sumažina maisto produktų drėgmės kiekį, užkertant kelią bakterijų, pelėsių ir mielių, sukeliančių sugadinimą, augimą. Nors džiovintas maistas siūlo daug naudos, būtina atsižvelgti ir į pranašumus, ir trūkumus, kad būtų galima nustatyti, ar jie yra sveikas pasirinkimas.

Džiovintų maisto produktų pranašumai:

1.Išplėstinis galiojimo laikas:

Džiovinimas žymiai prailgina maisto produktų galiojimo laiką pašalindamas drėgmę, todėl jie yra mažiau jautrūs sugadinimui. Ši išsaugojimo technika leidžia ilgalaikiam laikymui be šaldymo.

2.Koncentruotos maistinės medžiagos:

Džiovinimas koncentruoja maiste esančias maistines medžiagas, tiekdamas maistingesnį produktą. Esminiai vitaminai, mineralai ir antioksidantai išlieka nepažeisti ir dažnai yra labiau koncentruoti, palyginti su šviežiais kolegomis.

3.Perkeliamumas ir patogumas:

Džiovinti maisto produktai yra lengvi ir kompaktiški, todėl jie yra idealūs užkandžiams keliuose, kempinguose, žygiuose ar kelionėse. Jie yra patogūs ir lengvai prieinami, nereikalaujantys paruošti.

4.Atliekų sumažinimas:

Džiovinimas sumažina maisto atliekas, praplečiant greitai gendančių daiktų naudojimą. Tai leidžia naudoti perteklinį produkciją, kuri kitu atveju gali būti atliekama.

Džiovintų maisto produktų trūkumai:

1.Tam tikrų maistinių medžiagų praradimas:

Džiovinimas išsaugo daugybę maistinių medžiagų, kai kurie jautrūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir kai kurie B vitaminai, gali suskaidyti arba prarasti džiovinimo metu.

2.Pridedami cukrūs ir konservantai:

Komerciniuose džiovintuose maisto produktuose dažnai yra pridedamas cukraus ir konservantų, siekiant pagerinti skonį ir prailginti galiojimo laiką. Per didelis pridėto cukraus vartojimas yra susijęs su įvairiomis sveikatos problemomis.

3.Didelis kalorijų tankis:

Džiovinimas pašalina vandens kiekį, paliekant didesnę kalorijų koncentraciją mažesniame tūryje. Tai gali lemti persivalgymą ir padidėjusį kalorijų kiekį, jei nepalaikoma porcijos kontrolė.

4.Užteršimo potencialas:

Dėl netinkamų džiovinimo ar laikymo sąlygų bakterijų augimas, užteršimas ar mikotoksinų buvimas, potencialiai kenksmingi junginiai, pagaminti iš pelėsių.

 

Džiovinti maisto produktai gali būti vertingas subalansuotos dietos papildymas, užtikrinantis patogumą, prailgintą galiojimo laiką ir koncentruotas maistines medžiagas. Vis dėlto labai svarbu atsiminti pridėtą cukrų, konservantus ir galimą maistinių medžiagų praradimą džiovinimo proceso metu. Jei įmanoma, rinkitės naminius džiovintus maisto produktus arba tuos, kurie turi minimalių priedų, kad gautumėte maksimalią mitybos naudą.

Džiovintų maisto produktų vartojimo subalansavimas su įvairiais šviežiais, „Whole Foods“ yra raktas į gerai suapvalintą ir maistingą dietą. Saikingumas ir apgalvotas pasirinkimas yra raktai, kaip džiovinti maisto produktai yra sveika jūsų dietos dalis.