Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas ir kt.

„Traškūs, nelipnūs“ liofilizuoti saldainiai pradėjo naują amerikietiškų saldainių erą

 

Tradiciniai saldainiai jau seniai buvo neatsiejama JAV užkandžių rinkos dalis, tačiau didėjant vartotojų susirūpinimui dėl cukraus ir kitų priedų, atsiranda naujų rūšių saldainių paklausa. Neseniai tarp amerikiečių draugų pamėgo nauja saldainių rūšis, vadinama liofilizuotu saldainiu.

 

Lyginant su tradiciniais saldainiais, šalčiu džiovinti saldainiai turi daug išskirtinių savybių. Visų pirma, dėl dehidratacijos apdorojimo ir vakuuminio džiovinimo technologijos naudojimo liofilizuoti saldainiai turi labai mažą drėgmės kiekį, todėl yra gana stabilūs laikant, transportuojant ir naudojant; antra, kadangi dalis drėgmės iš saldainių buvo pašalinta, šaldyti džiovinti saldainiai Labai padidėja traškumas, jie lengvai virškinami ir įsisavinami, mažiau įsisavinama cukraus, todėl yra saugesnis ir sveikesnis.

 

Tiesą sakant, vartotojai linkę į didėjančią sveikesnių ir tvaresnių užkandžių produktų paklausą, nes įrodyta, kad priedai, tokie kaip riebalai, cholesterolis ar dirbtiniai dažikliai, yra susiję su daugeliu sveikatos problemų. Atsižvelgiant į tai, užšaldyti džiovinti saldainiai paskatino naujos amerikietiškų saldainių eros atsiradimą dėl unikalaus gamybos metodo ir sveiko stiliaus.