Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas ir kt.

Džiovinti vaisiai, išsaugantys šviežumą

Nesvarbu, ar konservuojate vasaros derlių, ar laikote jį žiemai, galėsite mėgautis gaiviu vaisių skoniu nerizikuodami sugadinti. Vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti – užšaldyti savo produkciją.

Pagrindinis džiovintų vaisių šaldymo privalumas yra tas, kad jie išlaiko didžiąją dalį šviežios veislės maistinių medžiagų. Tačiau jame taip pat yra didesnė cukraus koncentracija nei šviežiuose vaisiuose. Fruktozė yra labiausiai paplitęs cukrus, esantis vaisiuose, ir jis jums visai nekenkia.

Užšaldant vaisius išsaugoma natūrali jų spalva, forma ir aromatas. Tai taip pat neleidžia fermentams suskaidyti vaisių. Rezultatas – traškios tekstūros ir intensyviai koncentruoto skonio džiovinti vaisiai.

Užšaldytus džiovintus vaisius galite rasti vietinėje bakalėjos parduotuvėje, natūralaus maisto parduotuvėse ir sveikatingumo turguose. Taip pat galite juos nusipirkti internetu specializuotose parduotuvėse.

Džiovinimo šalčiu procesas pašalina 99% vaisių vandens. Vaisius svarbu laikyti sandariame inde. Vaisius taip pat reikia laikyti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje. Taip pat galite įsigyti specialių šaldymo maišelių, kad vaisiai būtų saugūs.

Kai kuriuos šaldytus džiovintus vaisius gali tekti rehidratuoti. Taip yra dėl to, kad drėgmė gali pakeisti vaisiaus tekstūrą. Turėtumėte kasdien tikrinti stiklainius, ar nesikaupia kondensatas. Jei taip, galite rehidratuoti vaisius karštame vandenyje dubenyje.

Galite valgyti šaldytus džiovintus vaisius vienus arba pridėti prie mėgstamų desertų, pieno kokteilių ir kokteilių. Jūs netgi galite jį naudoti kepiniams, saldainių batonėliams ir tako mišiniams gaminti. Jis gali būti naudojamas daugeliu tų pačių būdų, kaip naudojami saulėje džiovinti vaisiai.

Užšaldytų džiovintų vaisių taip pat galite rasti į sveikatą orientuotose rinkose ir maisto kooperacijose. Jei norite sutaupyti pinigų, pabandykite vaisius pirkti dideliais kiekiais. Perkant urmu bus lengviau laikyti šviežius produktus kitam sezonui.