Kiek laiko užšaldyti džiovinti vaisiai trunka atidarius

Drėgmės kiekis neturi jokios įtakos tinkamumo laikui, o kai kurie užšaldomi džiovinami maisto produktai trunka 25–30 metų, o dehidratuoti produktai-15–20 metų. Užšaldytos džiovintos maisto produktai išlaiko maistines medžiagas, kurias galima lengvai suskaidyti dehidratacijos procesu. Dehidratacija pašalina apie 90 procentų maistinių medžiagų, tačiau Maisto ir vaistų administracijos (FDA) duomenimis, užšaldytos džiovintos maisto produktai gali išlaikyti apie 80 procentų savo maistinių medžiagų. 

Jei norite pridėti išsaugotų ingredientų prie savo produktų ar atsargų dėl avarinių atsargų, galiojimo laikas yra kažkas, į ką reikia atsižvelgti. Dabar, kai žinote apie tinkamumo gyvenimo privalumus ir trūkumus, esate pasirengę priimti sprendimus dėl maisto išsaugojimo. Kai produktas yra nurodytas ilgam galiojimo laikui - tai yra ilgą tarnavimo laiką, jis paprastai reiškia vieną iš dviejų dalykų. 

Pirma, geriausias galiojimo laikas rodo, kiek laiko maistas išlaiko didžiąją dalį savo pradinio skonio ir maistinių medžiagų. 

Paprastai tai užtruks nuo kelių savaičių iki kelerių metų, atsižvelgiant į produktą, tačiau taip pat gali užtrukti iki metų ar daugiau. 

Pavyzdžiui, džiovintų maisto produktų gali būti žymiai daugiau kalorijų už dolerį, o užšaldyti džiovintų maisto produktai gali būti įvairių skonių ir faktūrų, todėl jums nereikia tik laikytis sauso maisto. Norėdami paruošti šaldytą džiovintą maistą, jums taip pat reikia nemažo vandens, nes jis yra daugiau nei dvigubai brangesnis nei įprastas maistas. 

Jei esate tokioje situacijoje, kai jūsų vandens šaltinis yra ribotas, galbūt norėsite apsvarstyti galimybę laikyti MRE, tačiau jei jums pasisekė būti tokiose situacijose, kur jis yra, tai gali būti ne pats geriausias pasirinkimas. 

Jei turite įvairių maisto produktų, kuriuos norite laikyti, „Mylar“ krepšiai gali būti aukštos kokybės ir ekonomiški sprendimai jūsų ingredientų kaupimui. Šie krepšiai yra pakankamai lengvi, kad juos būtų galima mesti į kuprinę, ir man patinka tai, kadUžšaldomi džiovinami vaisiaiO daržovės yra fantastiški užkandžiai. Jei laikote namuose-džiovintą ar saulę džiovintą maistą-galite įsigyti keletą įrankių, kaip supakuoti įšaldytus ar dehidratuotus ingredientus į mišinį ar mažą porciją. 

Lankstumas yra labai naudingas saugojimui ir pakuotėms, tačiau vienintelis būdas užtikrinti, kad deguonis liktų atskirtas nuo maisto. Idealiai idealiai pašalinant nepageidaujamą deguonį, maišas, kuris atitinka jūsų maistą, neturėtų būti per storas ar laisvas. 

Negalima laikyti savo maisto šaldytuve, nes graužikai ir kiti kritikai gali sugadinti pakuotę ir sugadinti maistą. 

Vienintelis būdas pasiekti maksimalų šių patiekalų galiojimo laiką yra apsaugoti jūsų užšalimą džiovintą maistą nuo žemiau pateiktų elementų. Vienintelis būdas laikyti deguonį atskirai nuo maisto. Prieš užšaldydami, laikykite savo maistą kuo vėsesnį, kad būtų užtikrintas maksimalus galiojimo laikas. 

Į kempinę panašus maistas-iš oro sugeria drėgmę lengviau nei vanduo. Tai yra pirmojo veiksnio, kuris daro įtaką šaldiklių - džiovinto maisto galiojimo laikui drėgnoje aplinkoje, todėl jie daro kenksmingus. 

Vaisiai dažnai laikomi saldumynų pobūdžiu, tačiau užšaldyti vaisiai pasirodė esantys maistinių medžiagų taupymo įrankiu. Vaisiai yra pasaldinami natūraliu cukrumi, tačiau jo forma yra spekuliacijos objektas, nes minėtas natūralus cukrus, pagamintas iš sacharozės, fruktozės ir gliukozės derinio, kartais painiojami su rafinuotu cukrumi, kuris gaunamas ir perdirbamas iš cukranendrių, cukraus runkelių ir kt. Iš visų jų išlaisvinami vaisiai. 

Ir štai kaip jis veikia: „Vaisiai dedami į vakuuminę kamerą, kur temperatūra yra žemesnė užšaldyti“, - aiškina Geerts. Maistas užšaldytas ir gali būti dedamas į stiprų vakuumą, todėl vanduo padidėja ir greitai išgaruoja į ledą. 

Pavyzdžiui, marinavimas ir dehidratacija yra puikūs vaisių, tokių kaip citrinos ir persimonai, išsaugoti metodai. Kodėl verta rinktis „Freeze-Drying“ technologiją ir tai, kuo maistas trunka ilgiau, ir kaip jis veikia? Kaip galime nustatyti, ar džiovinti vaisiai yra sugadinti, į ką reikia atkreipti dėmesį, kad juos sugadintumėte, ir kaip juos geriausiai išsaugoti? 

Jei pasiimsite namo vaisius ar daržoves ir norite juos užšaldyti, kad galėtumėte pasidaryti uogienes, salsą ar marinuotus agurkus, pažiūrėkite, ką turime # gavau. 

Gali būti sunku tiksliai nustatyti, ar maistas pasidarė blogas be laboratorinių tyrimų, nes daugelis patogenų (pvz., Botulizmo) nepalieka jokių matomų pėdsakų ir yra bespalviai, be kvapo ar beskonio. Pokyčių įrodymai rodo, kad konservavimo būsena buvo pažeista ir kad maistas galėjo sukelti skilimo procesą ir priklausomai nuo drėgmės, pelėsio ar bakterijų kiekio. 

Norėdami prailginti dehidratuoto maisto galiojimo laiką, laikykite jį hermetiškame inde, kuris yra nepralaidus deguoniui. Džiovintą maistą galima saugiai laikyti kambario temperatūroje, tačiau per didelis šiluma turi įtakos maisto vientisumui ir maistinei kokybei. Norėdami išsaugoti ir laikyti dehidratuotą maistą, jis turėtų būti laikomas vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, šaldiklyje ar laikymo inde.