Ar užšalimo džiovinti vaisiai jums sveiki

Užšaldytuose džiovintuose vaisiuose yra maistinių medžiagų, kurios teikia keletą naudos sveikatai, todėl tai yra geras pasirinkimas sveikai, gerai subalansuotai dietai. Šaldytuose džiovintuose vaisiuose yra daugiau vitaminų ir mineralų nei jų natūralūs kolegos, tokie kaip vaisiai ir daržovės, nustatyta tyrimų. 

Vaisių valgymas yra susijęs su geresne sveikata ir suteikia visus gyvybiškai svarbius mineralus, vitaminus, fitonutrientus ir pluoštą, kurio jums reikia kiekvieną dieną. Nors didžiuliuose šviežių vaisių gabaliukuose ne visada yra tiek vitaminų ir mineralų, kiek šviežių vaisių ir daržovių, juose yra tiek pat pluošto, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, cinko, vario, mangano ir cinko. 

Džiovinti vaisiaiNegalima taip greitai sugadinti ir yra lengvas užkandis, ypač tokioms veiklai kaip žygiai. Atminkite, kad džiovintuose vaisiuose yra daugiau kalorijų, nes pašalinus vandenį, jie yra labiau koncentruoti. 

Šimtas gramų šviežių slyvų yra tik 46 kalorijos, o 100 gramų slyvų ar džiovintų slyvų turi 240 kalorijų. Jei apžiūrėsite džiovintus vaisius, vienoje porcijoje pamatysite žymiai daugiau cukraus ir kalorijų, ypač džiovintose versijose. Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos ir slyvos, yra patogūs dėl jų mažai kalorijų kiekio. Jie yra geras vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis, tačiau juose taip pat gausu kalorijų ir cukraus. 

Kyla klausimas, kaip išmatuoti vaisius, lyginant juos su kitais vaisiais, tokiais kaip švieži vaisiai, džiovinti vaisiai ir švieži vaisiai. Vaisiai neišlaiko daugiau cukraus, kai išdžiūsta, tačiau praranda tūrį, todėl padidėja cukraus skaičius. 

Vaisius galite palikti saulėje, kad juos natūraliai nusausintumėte, arba galite išdžiovinti specialiame dehidratacijos įtaise ir jis baigtas, kai beveik visas vanduo išnyko. Kadangi užšaldytuose vaisiuose yra mažiau vandens nei šviežių vaisių, jūs galų gale valgysite daugiau, o tai reiškia daugiau maistinių medžiagų. 

Čia yra keletas priežasčių, kodėl užšaldyti džiovinti vaisiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingo, skanaus ir patogaus užkandžio. Ar kada susimąstėte, ar užšaldomi džiovinti vaisiai ir grūdai jums tinka? Užšalimas - džiovinti vaisiai yra teisingas kelias, jei žmonės nori gaminti maistingus užkandžius, kuriuos lengva supakuoti. Štai kodėl avarija džiovintų vaisių aistra yra tokia populiari ir tobula galimybė, jei ieškote maistingų ir skanių, praktinių užkandžių. 

Kadangi užšaldomi vaisiai yra maži ir lengvi, tyrimai parodė, kad antioksidantai ir antrinės augalų medžiagos, esančios vaisiuose, yra išlaikomi šviežioje būsenoje. Tyrimai taip pat parodė, kad kai kurie fitocheminės medžiagos šaldikliuose - džiovinti vaisiai - gali patekti į kraują. 

Devintajame dešimtmetyje tyrėjas ištyrė, kaip džiovintos braškės galėtų apsaugoti nuo storosios žarnos ir stemplės vėžio. Yra įrodymų, kad užšaldytos džiovintos uogos taip pat yra geras vėžio šaltinis-jos kovoja su savo savybėmis dėl aukšto antioksidantų ir fitochemikalų lygio. 

Šaldiklių metu - džiovinti vaisiai ir daržovės yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis, yra labai koncentruoti, juose yra daugiau kalorijų nei šviežių produktų ir ilgą laiką gali būti užšaldyti. 

Pavyzdžiui, puodelyje vaisių (225 gramai) yra 100 kalorijų vienoje porcijoje, tačiau užšaldyti džiovintuose vaisiuose yra panašus maistinių medžiagų kiekis, palyginti su šviežiais vaisiais. Užšaldant tą patį vaisių kiekį, kurį reikia išdžiovinti, reikės daugiau vaisių, kad užpildytumėte 225 gramų dubenį. 

Šie vitaminai ir mineralai padeda jūsų kraujui gauti pakankamai deguonies, apsaugoti jūsų imunitetą, reguliuoti kraujospūdį ir apsaugoti nuo imuniteto. Kai kurie iš jų prarandami šaldymo proceso metu - džiovinimas -, tačiau jie padidėja, kai juos valgote. 

Tiesą sakant, strateginis džiovintų ir neišnykdytų vaisių vartojimas yra protingas būdas patenkinti jūsų mitybos poreikius ir kontroliuoti jūsų svorį. Užšaldyti džiovinti vaisiai yra lengvesni nei gaivesni vaisiai, todėl jie yra geras pasirinkimas pasiimti žygius ir maratonus. 

Štai šis susitarimas: jei paimsite puodelį vynuogių ir pašalinsite vandenį, gausite ketvirtadalio puodelį (razinas), o ši dalis susitraukia maždaug 3/4, kai vaisiai džiovinami. Tačiau maistinių medžiagų vis dar yra, taigi, jei laikysitės maždaug golfo kamuoliukų dalies, nepamirškite atitinkamos šviežių vaisių dalies. 

Skirtingai nuo įprastų džiovintų vaisių, užšaldyti džiovinti vaisiai gaminami be pridėtinio cukraus, nes po perdirbimo jie dažnai išlaiko natūralų saldumą, tačiau daugelis jų yra tiesiog nusausinami ir džiovinami be priedų ar konservantų. Užšaldyti džiovinami maisto produktai nereiškia, kad iš savo raciono turėtumėte pašalinti užšalimą-džiovintą maistą. Jie gali turėti didesnę cukraus koncentraciją ir priversti jus nieko nedėti, o vienintelis dalykas, kurį jūs pašalinate, yra vanduo. Džiovinti vaisiai taip pat gali būti pasaldinami pridėtu cukrumi, ypač dirbtinių saldiklių, tokių kaip klevų sirupas, medus, dirbtiniai skoniai ir faktūros, pavidalu. 

Jei stebite savo svorį, mažai kalorijų šaldytų džiovintų vaisių gali padėti slaugyti saldų dantį, nesijausdamas kaltas.