Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas ir kt.

Liofilizuotuose vaisiuose yra maistinių medžiagų, kurios turi keletą naudos sveikatai, todėl tai yra geras pasirinkimas sveikai, gerai subalansuotai mitybai. Tyrimai parodė, kad šaldytuose džiovintuose vaisiuose yra daugiau vitaminų ir mineralų nei natūraliuose jų atitikmenyse, pavyzdžiui, vaisiuose ir daržovėse. 

Vaisių valgymas yra susijęs su geresne sveikata ir aprūpinama visais gyvybiškai svarbiais mineralais, vitaminais, fitonutrientais ir skaidulomis, kurių jums reikia kiekvieną dieną. Nors didžiuliuose šviežių vaisių gabalėliuose ne visada yra tiek daug vitaminų ir mineralų, kiek šviežiuose vaisiuose ir daržovėse, juose yra tiek pat skaidulų, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, cinko, vario, mangano ir cinko. 

Džiovinti vaisiaine taip greitai genda ir yra lengvas užkandis, ypač tokiai veiklai kaip žygiai. Atminkite, kad džiovintuose vaisiuose yra daugiau kalorijų, nes pašalinus vandenį jie yra labiau koncentruoti. 

Šimte gramų šviežių slyvų yra tik 46 kalorijos, o 100 gramų džiovintų slyvų – 240 kalorijų. Jei išnagrinėsite džiovintus vaisius, vienoje porcijoje pamatysite daug daugiau cukraus ir kalorijų, ypač džiovintuose variantuose. Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos ir slyvos, yra patogūs dėl savo mažo kaloringumo. Jie yra geras vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis, tačiau juose taip pat gausu kalorijų ir cukraus. 

Kyla klausimas, kaip išmatuoti vaisius, lyginant juos su kitais vaisiais, tokiais kaip švieži vaisiai, džiovinti vaisiai ir švieži vaisiai. Vaisiuose išdžiūvus neišsivysto daugiau cukraus, bet prarandamas tūris, todėl cukraus kiekis didėja. 

Galite palikti vaisius saulėje, kad natūraliai nuvarvėtų, arba galite džiovinti specialiame dehidratacijos įrenginyje ir jis baigiamas, kai dingo beveik visas vanduo. Kadangi liofilizuotuose vaisiuose yra mažiau vandens nei šviežiuose vaisiuose, suvalgysite daugiau jų, o tai reiškia daugiau maistinių medžiagų. 

Štai keletas priežasčių, kodėl liofilizuoti vaisiai yra puikus pasirinkimas ieškantiems maistingo, skanaus ir patogaus užkandžio. Ar kada susimąstėte, ar liofilizuoti vaisiai ir dribsniai jums tinka? Šaldymas – džiovinti vaisiai yra tinkamas būdas, jei žmonės nori gaminti maistingus užkandžius, kuriuos lengva supakuoti. Štai kodėl Crash Dried Fruit Passion yra toks populiarus ir puikus pasirinkimas, jei ieškote maistingų ir skanių, praktiškų užkandžių. 

Kadangi liofilizuoti vaisiai yra maži ir lengvi, tyrimai parodė, kad švieži vaisiuose esantys antioksidantai ir antrinės augalinės medžiagos išlieka. Tyrimai taip pat parodė, kad kai kurios šaldikliuose esančios fitocheminės medžiagos – džiovinti vaisiai – gali patekti į kraują. 

Devintajame dešimtmetyje mokslininkas ištyrė, kaip džiovintos braškės gali apsaugoti nuo gaubtinės žarnos ir stemplės vėžio. Yra įrodymų, kad liofilizuotos uogos taip pat yra geras vėžio šaltinis – dėl didelio antioksidantų ir fitochemikalų kiekio jos kovoja su savo savybėmis. 

Šaldikliuose – džiovinti vaisiai ir daržovės yra pripildyti maistinių medžiagų, yra labai koncentruoti, juose yra daugiau kalorijų nei švieži produktai, todėl juos galima užšaldyti ilgą laiką. 

Pavyzdžiui, puodelyje vaisių (225 gramai) yra 100 kalorijų vienoje porcijoje, tačiau liofilizuotuose vaisiuose yra panašus maistinių medžiagų kiekis, palyginti su šviežiais vaisiais. Užšaldžius tokį patį vaisių kiekį, kad išdžiūtų, reikės daugiau vaisių, kad užpildytumėte 225 gramų dubenį. 

Šie vitaminai ir mineralai padeda kraujui gauti pakankamai deguonies, saugo imunitetą, reguliuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo imuniteto. Kai kurie iš jų prarandami šaldant – džiovinant – tačiau valgant jų padaugėja. 

Tiesą sakant, strateginis džiovintų ir nešviežių vaisių naudojimas yra protingas būdas patenkinti mitybos poreikius ir kontroliuoti svorį. Liofilizuoti vaisiai yra lengvesni už šviežius, todėl juos galima pasiimti su savimi į žygius ir maratonus. 

Štai toks susitarimas: Jei paimsite puodelį vynuogių ir išpilsite vandenį, gausite ketvirtadalį puodelio (razinų), o ši dalis susitraukia maždaug 3/4, kai vaisiai išdžiovinami. Tačiau maistinių medžiagų vis dar yra, todėl jei laikysitės maždaug golfo kamuoliukų dydžio porcijos, nepamiršite ir atitinkamos šviežių vaisių porcijos. 

Skirtingai nuo įprastų džiovintų vaisių, liofilizuoti vaisiai gaminami be pridėtinio cukraus, nes dažnai po apdorojimo išlaiko natūralų saldumą, tačiau daugelis tiesiog nusausinami ir džiovinami be priedų ar konservantų. Liofilizuoti maisto produktai nereiškia, kad iš savo raciono turėtumėte pašalinti šaldytą – džiovintą maistą. Juose gali būti didesnė cukraus koncentracija, todėl nieko nedėsite, o vienintelis dalykas, kurį pasiimsite, yra vanduo. Džiovinti vaisiai taip pat gali būti pasaldinti pridėtu cukrumi, ypač dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip klevų sirupas, medus ir dirbtiniais skoniais bei tekstūromis. 

Jei stebite savo svorį, mažai kaloringi šaldyti džiovinti vaisiai gali padėti maitinti smaližius nesijaučiant kaltu.