Yra užšalimo džiovintų vaisių sveikata

Trumpas atsakymas yra taip, jis vis dar yra labai maistingas, nes per šaldymo džiovinimo procesą išlaiko didžiąją dalį savo mitybos. Šiame vadove informacija gali išsamiai apžvelgti šaldytų džiovintų vaisių mitybos vertę.

 

Kas yra šaldytos džiovinami vaisiai?

Užšaldytos džiovinami vaisiai eina per šaldymo džiovinimo procesą, kuris apima sublimaciją, šaldyto vandens išgarinimo procesą. Sublimacija įvyksta, kai vaisiai užšąla vakuume, tada palaipsniui kyla sub-užšaldymo temperatūra. Tai verčia kietą ledą išgaruoti kaip vandens garai, tai reiškia, kad vandens kiekis niekada nepatenka į skystą būseną.

 

Užšaldymo džiovinimas pašalina iki 99% drėgmės, todėl tai yra efektyvus maisto produktų išsaugojimo būdas. Taip pat pastebėsite, kad daugybė vaisių yra tinkami džiovinti šaldymą, įskaitant:

 

Obuoliai

Mėlynės

Gervuogės

Avietės

Vyšnios

Braškės

Bananai

Persikai

Kriaušės

Ananasai

Šaldyto džiovintų vaisių mitybos turinys

Užšaldomi džiovinami vaisiaiyra pilna įvairių maistinių medžiagų, įskaitant būtiniausius vitaminus, mineralus ir skaidulą. Daugelyje skirtingų vaisių yra bioaktyvių maistinių medžiagų, tokių kaip polifenoliai ir karotenoidai. Nors vaisiuose yra cukraus, tūris gali skirtis tarp veislių. Kai kurių vaisių cukraus kiekis yra mažesnis nei kiti, pavyzdžiui, spanguolės, kurių cukraus kiekis yra apie 3,5%. Kalbant apie mitybą, jei negalite valgyti šviežių, šaldytais džiovintais vaisiais yra kitas geriausias jūsų pasirinkimas.

 

Pažvelkite į kai kuriuos pagrindinius maistinių medžiagų kiekį kai kuriuose įprastuose šaldytuose vaisių produktuose, turint omenyje, kad 28 gramai yra lygus maždaug vienai uncijai:

 

Užšaldytos džiovintos braškės: 120 kalorijų ir 15 gramų cukraus 34 gramų porcija

Užšaldomi džiovinti bananai: 150 kalorijų ir 30 gramų gliukozės 40 gramų patiekalų

Užšaldytos džiovintos obuoliai: 130 kalorijų ir 22 gramai cukraus 34 gramų porcija

Užšaldytos džiovintos vyšnios: 98 kalorijos ir 22 gramai cukraus 28 gramų porcija

Užšaldytos džiovintos avietės: 130 kalorijų ir 13 gramų cukraus 34 gramų porcija

Užšaldytos džiovintos gervuogės: 102 kalorijos ir 14 gramų cukraus 30 gramų porcija

Užšaldytos džiovintos mėlynės: 108 kalorijos ir 19 gramų cukraus 28 gramų porcija

Užšaldyti džiovintos kriaušės: 25 kalorijos ir 4 gramai cukraus per 1/4 cup porciją (arba maždaug dvi uncijos)

Užšaldomi džiovinti persikai: 130 kalorijų ir 24 gramai cukraus 35 gramų porcija

Užšaldytos džiovintos ananasai: 70 kalorijų ir 14 gramų cukraus 100 gramų porcija

Norėdami pamatyti, kaip šie užšaldomi džiovinti vaisiai lyginami kalorijų ir cukraus kiekyje, pažvelkite į šiuos kalorijų ir cukraus kiekį šiuose šviežių vaisių ekvivalentuose:

 

Vienas didelis obuolys: 130 kalorijų ir 23 gramai cukraus

Vidutinio dydžio bananas: 105 kalorijos ir devyni gramai cukraus

Vienas puodelis mėlynių: 84 kalorijos ir 15 gramų cukraus

Vienas puodelis gervuogių: 62 kalorijos ir septyni gramai cukraus

Vienas puodelis aviečių: 54 kalorijos ir penki gramai cukraus

Keliolika vyšnių: 60 kalorijų ir 12 gramų cukraus

Dvi slyvos: 61 kalorijos ir 14 gramų cukraus

Vienas vidutinio persiko: 58 kalorijos ir 13 gramų cukraus

Vienas puodelis braškių: 46 kalorijos ir septyni gramai cukraus

Viena vidutinio dydžio kriaušė: 101 kalorijų ir 17 gramų cukraus

Vienas puodelis ananasų gabaliukų: 82 kalorijos ir 16 gramų cukraus