Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas ir kt.

Užšaldytų džiovintų vaisių privalumai

Nesvarbu, ar ieškote tobulo užkandžio savo vaiko priešpiečių dėžutei, ar puikaus priedo prie deserto, šaldyti džiovinti vaisiai gali būti jūsų ieškomas sprendimas. Dėl galimybės išlaikyti vaisių skonį ir šviežumą, šie užkandžiai puikiai papildys bet kokį patiekalą. Be to, cukraus kiekis nėra toks didelis, kaip galėtumėte tikėtis, todėl gausite visus skanaus užkandžio privalumus.

Cukraus kiekis

Lyginant su šviežiais vaisiais, šaldyti džiovinti vaisiai yra maistingesni ir juose yra mažiau cukraus. Tačiau jūs turite žinoti, kad tai labai koncentruota vaisių forma. Tai reiškia, kad geriau suvartoti nedidelę jo porciją nei didelę.

Užšaldyti džiovinti vaisiai gaminami išdžiovinus šviežių vaisių vandenį. Tai daroma dedant vaisius į vakuuminę kamerą, kurios temperatūra žemesnė už užšalimą. Šis metodas vadinamas liofilizavimu. Šis procesas padeda sugauti vaisiuose esančias maistines medžiagas jų nesunaikinant. Tai taip pat sumažina drėgmės kiekį, o tai paaiškina, kodėl gaminio tekstūra yra daug lengvesnė ir traškesnė.

Geriausia šaldytų džiovintų vaisių dalis yra ta, kad juos galima dėti į maistą ar desertus. Juos lengva laikyti ir jais galėsite mėgautis po kelių dienų ar net savaičių. Jie taip pat turi traškią tekstūrą, kuri kiekvienam patiekalui suteikia linksmumo.

Kai kuriuose vaisiuose natūraliai yra daug vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, razinos yra geras geležies ir kalio šaltinis. Šie du elementai padeda apsaugoti jūsų širdį ir plaučius. Jie taip pat gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Kai kurie džiovinti vaisiai taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Ši maistinė medžiaga padeda reguliuoti apetitą, o tai savo ruožtu sumažina storosios žarnos vėžio ir širdies ligų riziką. Tai taip pat palaiko žemą cholesterolio kiekį.

Džiovinti vaisiai taip pat yra geras antioksidantų šaltinis. Šie junginiai randami daugumoje augalinio maisto ir padeda kovoti su laisvųjų radikalų daroma žala organizme. Jie taip pat gali sumažinti oksidacinę žalą odai. Jie yra puiki alternatyva dirbtiniams saldikliams, kurie gali būti pavojingi.

Džiovinti vaisiai yra patogūs, juose gausu maistinių medžiagų. Tačiau jie taip pat gali būti nesveiki, jei vartojami dideliais kiekiais. Dėl jų gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, taip pat gali padidėti svoris. Būtent todėl specialistai rekomenduoja džiovintus vaisius valgyti tik saikingai.

Pavadinimas „džiovintas šalčiu“ gali atrodyti kaip rinkodaros triukas, tačiau iš tikrųjų tai yra mokslinis terminas, reiškiantis, kad vaisiai konservuojami nenaudojant šilumos. Taip lengviau transportuoti.