„Freeze-Drying“ technologijos charakteristikos ir pranašumai.

Vakuuminis šaldymo džiovinimo technologija vadinama „Freeze Drying“ technologija. Šioje technikoje naudojama įranga vadinama „Vacuum Freeze“ džiovintuvu arba liofilizatoriumi. Vykdant vakuuminį šaldymą, džiovinant žemos temperatūros aplinkoje, tuo pačiu metu perdirbimo metu aplinka turi padaryti aplinkinę aplinką, kuri yra aukšto vakuumo, todėl šis didelis jautrumas karštajam ir labai linkusiam į oksidacijos problemą. Medžiagos džiovinimas, šaldymo džiovinimo technologijos ir pranašumų oksidacijos problema:

 

Viena, tai išlaiko originalų reikalo skonį ir taip pat daro gerai apsaugotą daiktų mitybą.

 

Du, po džiovinimo produktas nepraras savo pradinės skeleto struktūros ir maksimaliai gali išlaikyti originalią medžiagos formą;

 

Trys, šaldytuvo džiovinimo technologija, apdorojanti medžiagą su akyta struktūra, todėl ji turi labai gerą vandenį, tuo pačiu metu labai greitai tirpaus vandenyje greičiu, šiuo atveju maisto šviežumas taip pat turi gerą saugumą;

 

Keturi, sublimacijos procese gali sklandžiai nusodinti vandenyje tirpias medžiagas, taip pat užkirsti kelią kitiems džiovinimo metodams, skirtiems medžiagos drėgmei į medžiagos paviršių, ir padaryti didžiulį maistinių medžiagų ir neorganinės druskos praradimą, gali išlaikyti medžiagą didžiausiu maistinių medžiagų laipsniu;

 

Penkios, džiovintos medžiagos, naudojamos gamybos vakuume ar azoto pakuotėje, taip pat gali būti išsaugota šviesos sąlygomis, todėl tokios rūšies medžiaga gali užtrukti iki penkerių metų, palyginti su greitai užšaldytų produktų produktais, šis apdorojimo metodas gali būti labai efektyvus siekiant pagerinti produktų kokybę.