Maisto produktų dehidratuoti naudojami įvairūs šaldymo metodai.
12 月 -14-2022
Maisto produktų dehidratuoti naudojami įvairūs šaldymo metodai.
Tai yra plačiai praktikuojamas maisto produktų išsaugojimo metodas. Tai padeda išsaugoti maisto mitybos vertę. Šis procesas dažniausiai naudojamas maisto ir farmacijos pramonėje. Jis taip pat naudojamas ruošiant kvapius.
Džiaugsmas užšalimas yra pažengusi džiovinimo technika, naudojama maisto produktų rehidratui rehidratavimui ir išsaugoti jų tekstūrą, skonį ir maistines medžiagas. Šis procesas taip pat žinomas kaip liofilizacija. Jis gali būti pritaikytas bet kokiam maisto produktui.
Kai maisto produktas yra užšaldytas, jis išsaugomas be šaldymo. Jis gali būti saugomas ištisus mėnesius ar metus. Šis metodas yra ne tik ekonomiškas, bet ir patogus kosmoms. Tiesą sakant, jis yra efektyvesnis nei kitų rūšių konservuotų maisto produktų. Tinkamai laikomų užšaldytų džiovintų produktų galiojimo laikas yra nuo 15 iki 25 metų kambario temperatūroje.
Prieš užšalę džiovinant, žalią maistą reikia virti. Pavyzdžiui, mėsa ir jūros gėrybės turėtų būti paruoštos, kol jos nėra užšalusios. Šių maisto produktų vandens kiekis paprastai yra didesnis nei 80%. Šiuos maisto produktus rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais.
Kai maisto produktas yra užšaldytas, jo vandens kiekis gali būti sumažintas nuo 60% iki mažiau nei 1%. Gautas sausas produktas turi ilgesnį galiojimo laiką nei kiti konservuoti maisto produktai. Jį taip pat galima lengvai paruošti.
Šis procesas dažnai naudojamas didelės vertės maisto produktams gaminti. Jis taip pat gali būti pritaikytas vaistams, siekiant pagerinti galiojimo laiką. Jis gali būti naudojamas neribotą laiką išsaugoti archeologinius pavyzdžius.
Kai kuriais atvejais vaistų galiojimo laikas pagerinti naudojamas šaldymo džiovinimas. Svarbu suprasti šaldymo džiovinimo procesą, nes jis turi keletą programų farmacijos pramonėje. Užšaldymo džiovinimo procesas taip pat gali būti naudojamas norint išsaugoti didelės vertės maistą.
