Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas ir kt.

Maisto produktams dehidratuoti naudojami įvairūs šaldymo džiovinimo būdai. 

Tai plačiai naudojamas maisto produktų konservavimo būdas. Tai padeda išsaugoti maistinę maisto vertę. Šis procesas dažniausiai naudojamas maisto pramonėje ir farmacijos pramonėje. Jis taip pat naudojamas ruošiant kvapiąsias medžiagas.

Džiovinimas šalčiu yra pažangi džiovinimo technika, naudojama maisto produktams rehidratuoti ir jų tekstūrai, skoniui ir maistinėms medžiagoms išsaugoti. Šis procesas taip pat žinomas kaip liofilizavimas. Jis gali būti pritaikytas bet kokiam maisto produktui.

Kai maisto produktas yra džiovinamas šaldant, jis konservuojamas be šaldymo. Jis gali būti saugomas nuo mėnesių iki metų. Šis metodas yra ne tik ekonomiškas, bet ir nereikalaujantis vietos. Tiesą sakant, jis yra efektyvesnis nei kiti konservuoti maisto produktai. Tinkamai laikomų liofilizuotų produktų tinkamumo laikas kambario temperatūroje yra nuo 15 iki 25 metų.

Prieš džiovinant šalčiu, žalias maistas turi būti paruoštas. Pavyzdžiui, mėsą ir jūros gėrybes reikia išvirti prieš užšaldant. Vandens kiekis šiuose maisto produktuose paprastai yra didesnis nei 80%. Šiuos maisto produktus rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais.

Kai maisto produktas yra džiovinamas šalčiu, vandens kiekis jame gali būti sumažintas nuo 60% iki mažiau nei 1%. Gautas sausas produktas turi ilgesnį galiojimo laiką nei kiti konservuoti maisto produktai. Jį taip pat galima lengvai paruošti.

Šis procesas dažnai naudojamas didelės vertės maisto produktams gaminti. Jis taip pat gali būti naudojamas vaistams, siekiant pagerinti galiojimo laiką. Jis gali būti naudojamas archeologiniams egzemplioriams išsaugoti neribotą laiką.

Kai kuriais atvejais džiovinimas šalčiu naudojamas vaistų galiojimo laikui pailginti. Svarbu suprasti džiovinimo šalčiu procesą, nes jis turi keletą pritaikymų farmacijos pramonėje. Džiovinimo šalčiu procesą taip pat galima naudoti norint išsaugoti vertingus maisto produktus.