Kas yra džiovinami maisto produktai

Džiovintų maisto produktai, kaip rodo pavadinimas, yra maisto produktai, kuriuose didžiąją dalį drėgmės buvo pašalintos įvairios džiovinimo būdai. Šis procesas padeda prailginti maisto galiojimo laiką, užkirsti kelią sugadinimui ir leisti ilgalaikiam laikymui nereikia šaldyti. Džiovinti maisto produktai yra dietos visame pasaulyje ir yra vartojami šimtmečius, datuojami senovės civilizacijomis.

 

Džiovinimo būdai:

1.Saulės džiovinimas:

Saulės džiovinimas yra vienas seniausių ir paprasčiausių maisto džiovinimo būdų. Tai reiškia, kad maisto produktų įdėjimas į tiesioginius saulės spindulius, leidžiant saulės šilumai ir oro cirkuliacijai palaipsniui pašalinti drėgmę.

2.Dehidratacija:

Dehidratorai naudoja kontroliuojamą šilumą ir oro cirkuliaciją, kad pašalintų drėgmę iš maisto produktų. Šis metodas suteikia tikslumą ir greitį džiovinimo procese.

3.Orkaitės džiovinimas:

Orkaitės džiovinimas imituoja saulės džiovinimą, tačiau atliekama orkaitėje. Maistas dedamas ant padėklų ir džiovinamas naudojant žemą temperatūrą ir tinkamą oro ventiliaciją.

4.Užšaldymo džiovinimas:

Užšaldymo džiovinimas apima maisto užšaldymą ir po to mažinant aplinkinį slėgį, todėl šaldytas maistas maiste yra sublimuoti tiesiai iš kietųjų iki dujų.

Dažni džiovintų maisto produktų tipai:

1.Džiovinti vaisiai:

Vaisiai, tokie kaip razinos, abrikosai, datos ir figos, yra populiarūs džiovintų vaisių variantai. Jie išlaiko savo natūralų cukrų ir dažnai naudojami kepant, užkandžiaujant ar pridedant prie grūdų.

2.Džiovintos daržovės:

Paprastos daržovės, tokios kaip pomidorai, grybai, morkos ir žirniai, džiovinamos sriuboms, troškiniams ar kaip autonominiams užkandžiams.

3.Džiovintos žolelės ir prieskoniai:

Žolelės, tokios kaip petražolės, čiobreliai, bazilikas, ir prieskoniai, tokie kaip cinamonas ir imbieras, dažnai džiovinamos, kad sustiprintų skonius ir aromatus.

4.Džiovinta mėsa ir žuvis:

Jerky, Bilong ir džiovintos žuvys yra populiarūs džiovintų baltymų šaltiniai, kurie buvo paruošti ir vartojami šimtmečius.

5.Džiovinti ankštiniai augalai ir grūdai:

Pupelės, lęšiai, žirniai, ryžiai ir grūdai dažnai džiovinamos ir gali būti rehidratuotos virti arba sumalti į miltus.

 

Džiovintų maisto produktų pranašumai:

Perkeliamumas ir patogumas:Džiovinti maisto produktai yra lengvi, todėl jie yra lengvai nešiojami ir patogūs keliautojams, keliautojams ir stovyklautojams.

Sumažintos maisto atliekos:Džiovinimas padeda sumažinti maisto atliekas, išsaugant perteklių ar sezoninius produktus, užtikrinant, kad vėliau jį galima naudoti vėliau.

Išplėstinis galiojimo laikas:Džiovinimas žymiai prailgina maisto produktų galiojimo laiką, leidžiantį ilgalaikį laikymą ir nereikia šaldyti.

Koncentruotos maistinės medžiagos:Maistinės medžiagos, vitaminai ir mineralai yra sutelkti į džiovintą maistą, užtikrinant mitybos tankų variantą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad džiovinti maisto produktai yra universalus ir maistingas pasirinkimas, siūlantis ilgesnį galiojimo laiką, patogumą ir koncentruotas maistines medžiagas. Naudojant įvairius džiovinimo būdus, galima išsaugoti platų maisto produktų asortimentą, prisidedantį prie tvarios maisto praktikos ir sumažintų atliekų. Džiovintų maisto produktų įtraukimas į savo racioną gali sustiprinti tiek skonį, tiek mitybos vertę, tuo pačiu skatinant tvaresnį gyvenimo būdą.