Kokie yra FD šaldyto džiovintų maisto produktų pranašumai?

1. Dėl džiovinimo žemoje temperatūroje, termiškai jautrios medžiagos komponentai, tokie kaip baltymai, mikroorganizmai ir kita biologinė veikla.

Ingredientai yra apsaugoti.

2. Dėl džiovinimo žemoje temperatūroje kai kurie lakieji medžiagos komponentai turi mažiau nuostolių.

3. Dėl džiovinimo žemoje temperatūroje mikroorganizmų augimas ir fermentų vaidmuo beveik sustabdomas, todėl yra maksimali medžiagos riba.

Jis išlaiko savo pradinį charakterį.

4. Kadangi džiovinimas atliekamas deguonies vakuume, kai kurie oksidaciniai medžiagos komponentai sunaikinami.

5. Kadangi sublimacija yra sausa, o vanduo sublimuoja, medžiaga išlieka užšalusioje lentynoje, o po džiovinimo tūris beveik nėra.

Įpilant vandens, kempinė, porėta kempinė su dideliu vidiniu paviršiaus plotu ir greitas tirpimas, beveik iškart grįžęs į pradinę būseną.

6. Džiaugimas užšalimas gali pašalinti nuo 95% iki 99% vandens, kad sausą medžiagą būtų galima išsaugoti ilgą laiką.