Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas ir kt.

Liofilizuotų vaisių milteliaiapgaubia skonį, taip pat vertingus vitaminus ir mineralus. Prieš eidami paieškokite vaisių miltelių, kuriuose nėra pridėtojo cukraus ar konservantų. Galite pamiršti visiškai natūralias gėrybes iš vaisių ir uogų be nereikalingų priedų. Apibendrinant galima pasakyti, kad liofilizuoti vaisiai gali sutaupyti laiko ir pinigų, o kaip dėl naudos sveikatai? 

Kol dar kramtote, galite lengvai sumalti į smulkius miltelius, todėl jis puikiai tinka bet kokiam receptui. Miltelių pavidalo jį galima naudoti šaukštu bet kuriuo metų laiku, kad bėgant metams būtų gaivus skonis. 

Liofilizuoti vaisiai yra puikus būdas pridėti vaisių skonio pušą į desertus nepažeidžiant jų tekstūros ir struktūros vientisumo, kaip tai daroma šviežių vaisių tyrės ar uogienės atveju. 

Patekę į rankas prinokusių, nebrangių, šviežių vaisių, galite juos nusausinti ir paversti vaisių milteliais, tačiau geriausias būdas yra pasirinkti vaisius, kuriuose dar yra šiek tiek drėgmės. Pasigaminti galite parduotuvėje – pirkite džiovintus vaisius arba naudokite kaip miltelius bet kokiu norimu kiekiu, jei nenurodyta kitaip. Sušaldytus džiovintus vaisius miltelių pavidalu daugiausia naudoju savo laimės kepimo recepte, taip pat įvairiuose kituose desertuose. 

Smulkiai išdžiovinkite vaisius, padėkite ant sausainių skardos ir palikite per naktį orkaitėje žemiausioje padėtyje. 

Nutri Fruit, užbarstytas ant jogurto, yra puikus būdas valgyti vaisius be šviežių vaisių namuose. Liofilizuotų vaisių miltelius galima pabarstyti ant jogurto, dribsnių ar kokteilio. 

Negali būti praktiškiau gauti antioksidantų – daug vaisių turinčių miltelių, kurie yra puikus produktas norint būti darbe ir pagardinti maistą pietų metu. 

Kūrybingi virėjai, ieškantys naujo meniško rinkinio savo arsenalui, taip pat padarė tai. Vaisių milteliai buvo naudojami desertiniuose gaminiuose, siekiant pakeisti spalvą, suteikti jiems intensyvumo ir skonio. 

Galite sumaišyti vaisių miltelius ir cukrų, kad susidarytumėte puikų dulkių sluoksnį ant bandelės ar keksiuko. Taigi įsivaizduokite, kaip gaminate braškių bananų popsą su braškių vaisiais ir pridėdami bananų miltelių. Jei gaminate vaisių kukulius, bet neturite konkretaus vaisiaus, skonį galite pakeisti šiek tiek cukraus. 

Liofilizuoti vaisiai išdžiūsta, o vaisiai natūraliai burbuliuoja skoniu ir patenkins jus po kiekvieno jūsų žingsnio. 

Apskritai liofilizuotų vaisių pranašumas yra tas, kad jie gali gyventi sandėliuke, todėl sutaupysite vietos, jei ieškote ko nors maistingo. Jie lengvi, užima mažai vietos sandėliukuose ir yra gera alternatyva šviežiems vaisiams. Jei kyla klausimų, kas su jais geriausiai derėtų, žinosite, kad tai yra tas pats maistas, kurį derintumėte su šviežiais vaisiais. 

Prieš gilindamiesi į smulkmenas, kaip kepti liofilizuotus vaisius, turėtume pamiršti skirtumą tarp liofilizuotų ir džiovintų vaisių. 

Džiovinti vaisiai yra kramtomi ir guminiai kaip saldainiai ir dažniausiai neturi priedų – cukraus, todėl idealiai tinka kepiniams, jei norite jį naudoti kaip mišinį – tiesiog ins, kaip spanguolių apelsinų baltojo šokolado keksiukuose. Džiovinti vaisiai idealiai tinka kepiniams, nebent planuojate juos naudoti tik mišiniams. Jei reikia, galite įdėti ir cukraus, kuris yra nereikalingas, jei jau įdėjote cukraus. 

Liofilizuoti vaisiai gali būti apdorojami taip pat, kaip įprasti vaisių milteliai, o vienintelis ingredientas yra vaisiai. Dabar papildykite džiovintų vaisių gabalėliais ir užšaldykite šaldiklyje iki savaitės. 

Užšaldyti – išdžiovinti, Australijoje – užauginti vaisiai susmulkinami į mažesnius gabalėlius ir iš karto pakuojami bei supakuojami. Su tinkamu kiekiu liofilizuotų vaisių jie tampa slaptu konditerijos šefo ingredientu sandėliuke. 

Šie vaisiai gali papildyti jūsų mėgstamus receptus, desertams suteikdami traškios tekstūros ir ryškios spalvos bei sudarydami įspūdingą garnyrą pyragams. Į savo mėgstamus receptus įberkite tik natūralių australiškų vaisių skonių nepridėdami maltodekstrino. 

Ištirkite galimybes, kurias jums gali pasiūlyti šis puikus sandėliukas, ir atraskite daugybę liofilizuotų vaisių ir vaisių miltelių skonių bei aromatų. Galima rinktis iš daugybės skirtingų šaldytų džiovintų vaisių, gabalėlių ir miltelių rūšių, tačiau tai pati populiariausia liofilizuotų vaisių ir vaisių miltelių rūšis. 

Pasirinkę šaldiklį – džiovinti vaisiai vietoj šviežių vaisių neapribos jūsų pasirinkimo, tačiau, kaip sakoma, jums tai geriau nei švieži.