Kodėl verta rinktis FD per skelbimą

Skirtumas tarp džiovinto ir džiovinto oro užšaldyto maisto

Oro džiovinimas / dehidratacija / džiovinimas

Laido laikais džiovintas maistas pašalina vandenį ir paverčia jį vandens garais (iš skysčio į dujas).

Tai procesas, kuris išdžiūsta maistu su oru ar šildymo elementu. Drėgmė išgaruoja iš maisto per šį džiovinimo procesą.

Užšaldymas džiovinimas

Layman terminu, užšaldytas džiovintas maistas pašalina ledą ir paverčia jį tiesiai į vandens garus (nuo kietųjų iki dujų).

Užšaldytą maistą Išlaiko daugiausiai mitybos, formos ir skonio, palyginti su kitais džiovinimo būdais.

Jis pašalina drėgmę iš maisto per vakuuminę sistemą, veikiančią ant užšaldytos medžiagos, pašalindamas ledą iš maisto ir paverčiant jį tiesiai į vandens garą. Kadangi vanduo pašalinamas iš maisto šaldytose būsenose, ląstelių struktūra išlieka nepažeista.

Užšaldymas džiovinimas ir oro džiovinimas

1. Išvaizda

Tiek užšaldytos, tiek išdžiūvę ore išdžiovinti produktai gali išlaikyti originalaus šviežio produkto išvaizdą ir spalvą, tačiau džiovinimas užšalimas palaiko ląstelių struktūrą nepažeistesnę nei oro džiovinimo procesas, todėl atrodo mažiau raukšlėta.

2. Priedai

Tiek „Freeze“ džiovinami, tiek išdžiovinti ore išdžiovinti produktai sudaro 100% neapdoroto produkto. Paties proceso metu nieko pridedama ir pašalinamas tik vanduo, nors yra daug dehidratuotų vaisių, kurie pridėjo cukraus.

3. Vandens turinys

Vandens kiekis yra mažesnis už šaldytuvų džiovintus produktus, nors abiejose kategorijose jis skiriasi priklausomai nuo produkto. Vidutinis užšalimo džiovinimo metu yra maždaug 1% vandens kiekis, o ore džiovinimo vidurkis yra apie 8%.

4. Lentynos laikas

Kadangi ore esantis maistas turi didesnį vandens kiekį, jis turės didesnį bakterijų augimo potencialą, dėl kurio gali būti trumpesnis galiojimo laikas. Faktinis bet kurio užšalimo džiovinto produkto galiojimo laikas priklauso nuo pakuotės, laikymo temperatūros ir paties produkto. Ilgiausias, kurį „Freeze“ džiovintas maistas gali trukti tinkamai pakuotėje, yra 25 metai.

5. Skonis / tekstūra

Oro džiovinamasis maistas paprastai yra „lipnesnis“ ir skonis tankesnis, o užšaldytas džiovintas maistas paprastai yra traškesnis ir skonis arčiau originalaus maisto.

6. Mityba

Užšaldytas džiovintas maistas yra panašus į šviežią maistą be vandens išlaiko didžiąją dalį savo mitybos, tuo tarpu oro džiovinimas gali suskaidyti tam tikrus mitybos elementus.